Tipologia: Grappa maturata per 4-6 mesi in piccoli carati di rovere.
Gradazione: 42% vol.
Vinacce: Da uve di Zibibbo appassite.
Distillazione: Le vinacce di uva passa di Zibibbo, risultanti dalla produzione del Passito di Pantelleria Ben Ryé, vengono fermentate attraverso un metodo che consente di esprimere al meglio il patrimonio aromatico del vitigno. La distillazione avviene attraverso alambicchi continui e - in piccola parte - alambicchi discontinui in rame. Infine, dalla collaborazione tra Donnafugata e il Mastro distillatore, nasce il blend ottimale tra le grappe delle diverse distillazioni.
Descrizione: Distillato dai riflessi dorati, con aromi suadenti di albicocca e uva passa; gusto morbido e avvolgente con note di fichi secchi e miele; esprime in modo armonico ed elegante la personalità di Pantelleria, l’isola del sole e del vento.
Abbinamenti: A fine pasto, da sposare a frutta secca, al cioccolato, a gelatine di frutta e a dolci cremosi.
Come servirlo: In piccoli tulipani che si aprono sull’orlo. Da servire a 12-16° C.