La Golosa di Bacco

Dalla tradizione deriva l'innovazione. 
Inutile descriverla: bisogna assaggiarla.

Ingredienti: zucchero, olii e grassi vegetali in parte frazionati, pistacchio 30%, latte magro in polvere, lattosio, proteine del latte, emulsionante: lecitina di soia.

Biscottini Golosi

Ingredienti:
200 g di burro
200 g di farina
200 g di farina di pistacchio
200 g di zucchero
1 vasetto di Golosa di Bacco
zucchero a velo

Unire farina, pistacchio e zucchero; unire i tocchetti di burro morbido a temperatura ambiente, e impastare velocemente con le mani fino a ottenere una pasta liscia e compatta. Avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo per mezz'ora. Dopo questo tempo, stendere la pasta e tagliare dei dischetti alti 1/2 cm da far cuocere a 160° per 10-15 minuti. Far raffreddare bene i biscotti, e unirli in coppia spalmando su uno di essi un cucchiaino di Golosa di Bacco e sovrapponendovi l'altro. Mettere in frigo per 10 minuti per dar modo ai biscotti di aderire bene, spolverare di zucchero a velo e servire.
Questi biscotti da dessert si prestano a tante altre varianti, da preparare col cioccolato, la marmellata, o con le Cremose di Bacco: per fare quelli al limone, per esempio, basta aggiungere della scorza grattugiata all'impasto e farcire con la Cremosa al limone.. e questa è solo una delle tante possibilità!