SCHEDA ORGANOLETTI- CA
• Aspetto ...
Ottocento metri di altitudine ...
• Aspetto visivo: Giallo dorato.
• Olfatto: Crosta di pane, lieviti, frutta matura, ananas.
• Gusto: Ricco, fragrante, fruttato.
• Retrogusto: Morbido, cremoso, delicato, nel complesso armonico ed equilibrato,
persistente e piacevole.
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SCHEDA TECNICA
• Vitigno: Chardonnay in purezza.
• Vigneti: Ciffitelli di Ha 13.
• Anno d’impianto: Ciffitelli 1991.
• Sistema di allevamento: Spalliera.
• Tipo di potatura: Cordone Speronato.
• Densità di ceppi: Mediamente 4.200.
• Terreno: Medio impasto tendente all’argilloso.
• Esposizione dei vigneti: Sud, Sud/Est.
• Epoca di Vendemmia: 27 e 30 Agosto 2004.
• Tecnica di produzione: Lavorazione artigianale con metodo classico di rifermentazione
in bottiglia.
• Contatto con i lieviti: 23 mesi.
• Gradazione: 13,5% Vol.
SCHEDA ORGANOLETTICA
• Aspetto visivo: Giallo dorato.
• Olfatto: Crosta di pane, lieviti, frutta matura, ananas.
• Gusto: Ricco, fragrante, fruttato.
• Retrogusto: Morbido, cremoso, delicato, nel complesso armonico ed equilibrato,
persistente e piacevole.
• Perlage: Fine e continuo
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