ISABELLA ROSSO

Vitigno :

Muller thurgau.

Zona di Produzione :

Sicilia Occidentale.

Anno Impianto :

1990/1997.

Quota Altimetra :

400/500 metri s.l.m.

Tipologia di Terreno :

Terreno di medio pasto con buon grado di fertilità.

Resa per pianta :

1,2 Kg circa.

Sistema di allevamento :

Spalliera.

Sistema di potatura :

Guyot semplice.

Lotta antiparassitaria :

Integrata.

Vendemmia :

Pigiatura, diraspatura, ed estrazione dei mosti con pressatura soffi ce, successiva decantazione sta

Vinifciazione :

In Vasche in Acciaio da 150 ettolitri termocondizionate.

Fermentazione :

In Vasche in Acciaio da 150 ettolitri termocondizionate.

Tenore Alcolico :

13,50 % Vol.

Temperatura di Servizio :

8/10° C.

Colore :

Giallo paglia cristallino con nette sfumature verdoline.

Profumo :

Netto, intenso con note fl oreali piuttosto spiccate.

Sapore :

Secco e pieno di buona freschezza dovuta all’acidità. di buona pesistenza aromatica.

Abbinamento :

Antipasti, pesce, pranzi delicati con crostacei