Marsala Terre Arse Florio Confezione in latta Omaggio

Se il Marsala è decisamente un vino unico questo marsala prodotto dalle cantine Florio lo è ancora di più. Deve esserci veramente un aiuto di Dionisio in persona nelle bottiglie che escono da questa pregiata cantina perchè sembra proprio di poter andare oltre il tempo. Il vino è sacro agli uomini, almeno nella civiltà mediterranea perchè consente proprio di andare oltre il tempo e spingersi nel cuore della storia antica.
Questo Marsala Vergine può sfidare i secoli e andare oltre alla vita e dietro questo marchio, dietro le cantine Florio c’è un universo di memorie, suggestioni e ricordi che rendono unico e non copiabile questo Marsala. Le tecniche viticole oggi sono evolute ma i gesti e i sapori restano gli stessi. le cantine sono modernissime ma il tempo che serve per produrre questo vino è sempre uguale.
Nasce da uve Grillo allevate ad alberello con una densità di impianto serrata. Le uve vengono prima fatte surmaturare e quindi addizionate con distillato di vino e si avvaino a riposare dentro le botti di rovere per ben otto anni. Poi quando si mettono in bottiglia va atteso ancora un periodo di sei mesi prima di poterlo gustare. Questo vuol dire che noi beviamo oggi quello che era in pianta circa 10 anni fa. Questa è la magia del Marsala, non è solamente un vino è un valore culturale da enfatizzare ed amare perchè è storia della nostra civiltà.
Al naso si annuncia con toni di miele arso, poi offre la mandorla amara mista a sfumature di legni antichi. Il suo bouquet è penetrante ma fine ed armonico. Al palato è equilibrato ed asciutto. Un vino da meditazione che si può abbinare facilmente con un tonno affumicato anche se da sicuramente il meglio con i formaggi siciliani o con gli stuzzichini piccanti in un aperitivo d’altri tempi.